ゲランドの塩 関連ツイート
RT @kj_gastronomic: 銀座 八五@東銀座
特製中華そば
カエシ不使用と聞いて。
と思いきや直ゲランド藻塩で仕上げした塩そばだったでござる。
トマトやキノコの風味が良く出ており鶏系の旨味を強調させている。
天火焼きされたバラ肉にミル引きした香辛料とか手が込んで…@cottie_cottie 2018/12/22 10:42
RT @kogarasulabo: 具材の肉は豚と鶏のコンフィです。(鴨肉ではありません。個人的にそんなに好みでは無いので...(^^;; 鴨を特化したバージョンをやる時は使わせて頂きたいと思います)
味付けが異なります。ゲランドの塩を使用。鶏コンフィが最近好きです。@KK_t 2018/12/22 14:40
鶏つくねは長ネギ20cmくらいをフードプロセッサーでみじん切りにして鶏もも挽肉150gを入れて粘りが出るまで練って、卵白1/2個分、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、ゲランドの塩、片栗粉小さじ2を入れて混ぜる。
@nown0 2018/12/31 21:33