■1ケース（650ml×12瓶入り）セットでお得！ フーコックのヌクマムはとても有名な特産品で ご存じベトナムの魚醤・フィッシュソース(ヌクマム)です。
ベトナム産魚醤（ニョクマム）。
フーコック島で作られるこだわりの魚醤 ベトナム料理の多くに使われるヌクマムのたれ(ヌクチャムとも言う)。
ヌクチャムで料理が美味しくなるか否かが決まる程です。
現地流と日本でも作れるレシピ --------------------------------------- ◆ヌクチャム(ベーシック)。
約カップ1杯分 材料 ■ ムクマム 大さじ5 ■ 砂糖 大さじ4 ■ ライムまたはレモンの絞り汁 大さじ1 ■ 赤唐辛子1〜2本 または チリペースト小さじ1/2 ■ 7UP(セブンアップ) 大さじ2 ■ 旨み調味料 少々 ■ ココナッツウォーター(なければ水) 2/3カップ **********作り方********** 1.砂糖と旨み調味料とココナッツウォーターを鍋などに混ぜ合わせ一煮立させる。
2.赤唐辛子は種を省いて軽くすり潰す。
3.全部の材料を混ぜ合わせて出来あがり。
(注)レシピの量は目安です。
自分の好みで調整しましょう。
************************** 【商品詳細】 ●【名称】： ヌックマム(魚醤) ●【原材料名】：魚介類（かたくちいわし）、食塩 ●【生産地】：ベトナム ●【内容量】：約650ml（パッケージ記載） ●【賞味期限】：各商品に記載されています ●【保存方法】： ※涼しく乾燥した所に保存してください。
※開封後は、冷蔵庫に保存しなるべくお早くご使用下さい。
●【備考】： 【注意事項】輸入品のため、おとどけ時期によってパッケージデザインが画像と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
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RT @satokeiichi: 元アップルのエンジニアが故郷ベトナムで伝統的なニョクマムの生産を開始。アメリカで最初は相手にされなかったが、いまはイタリアンなどのシェフがこぞって使い始めている、と。彼は難民としてベトナムを逃れたそうな。添加物を捨てた日本酒や醤油と同じようなル…
@chiin_hakuga 2018/12/31 00:26
@R1067556 黒胡椒多目でニョクマム味とか如何っすか！
@2525toiki 2018/12/27 10:39
教えてもらった美味しいニョクマム、やっぱりKALDIには売ってなかった。関西やと林商店最強なんかな💪🏻
@ayappepo 2018/12/29 18:00
© ニョクマム 感動のないものは造らない。