Love is ヴィノテーク

シャンパーニュの聖地とも言われるコート・ド・ブランのヴェルデに1856年設立されたシャンパーニュハウス。

現在五代目となる長男シャルル、次男エマニュエル、そしてマダム・フルニによって営まれています。

自社畑率75％、30ヶ所以上の小さな区画を所有し、残り25％は親族、または古くから契約を結ぶ、信頼する農家から調達しています。

自社畑、契約畑も含めて全てが一級指定畑。

化学農薬を一切使用しない自然なぶどう栽培を行っています。

収穫期、多くの生産者が、この時期訪れるジプシーを日雇いで確保します。

彼らの賃金は収穫量によって決められているため、未熟な葡萄、傷ついた葡萄まで収穫してしまいます。

しかしヴーヴ・フルニでは、シャンパーニュの品質を大きく左右するぶどうの選別を厳格に行うため、熟練した専属スタッフを雇い、丁寧な手作業で収穫しています。

ワインというシンプルな製品を造るうえで、この素材選びは大変重要な工程であり、ゆえに畑、そして葡萄に対するこだわりが、トップクラスのシャンパーニュを造り出す要因です。

さらに、このハウスが誇る重要なこだわりが、ファーストジュースのみを使うというところにあります。

ソフトプレスされたファーストジュースからは、雑味がなく、ピュアで果実味の凝縮したジュースが得られます。

ヴーヴ・フルニを冠するシャンパーニュは、全てこのファーストだけを使用した最高品質です。

(セカンドジュース以降は、他のシャンパーニュ生産者へ供給されます) 妥協なきシャンパーニュ造りは、多くの高級レストランのトップソムリエを認めさせ、さらには非公式ですが英国、デンマーク皇室ではプライヴェート・リザーヴとして愛飲されています。

シャンパン ヴーヴ・フルニ ロゼ ヴィノテーク ミレジム 2011年 エクストラブリュット プルミエ・クリュ「モン・ド・ヴェルテュ」はリューディ名で、どこの畑のブドウから造られているのか皆様に理解していただくため、この名前をキュヴェ名として表記することにしました。

純粋な白亜土壌の斜面の中腹にある、樹齢50年以上のシャルドネから造った、ミネラル豊富でピュアな味わい、塩っぽさも感じる長期熟成向きのキュヴェです。

  ■ワイン名 シャンパン ヴーヴ・フルニ ロゼ ヴィノテーク ミレジム 2011年 エクストラブリュット プルミエ・クリュ ■英語表記 Champagne Vve Fourny et Fils Rose Vinotheque Millesime 2011 1er Cru Extra Brut ■商品番号 103002014317 ■ワインについて 希少！高級ロゼシャンパン愛好家大注目！初ヴィンテージのロゼ！最辛口の本格派ヴィノテーク！単一年産ブドウ100％のヴィンテージシャンパン！日本への入荷はわずか50本余り！シャンパーニュの聖地とも言われるヴェルテュ村で1856年からの歴史を誇る家族経営のシャンパンハウス！妥協なきシャンパン造りは多くの高級レストランのソムリエを認めさせ、非公式ですがデンマーク皇室や英国王室も愛飲！R.パーカー四ツ星生産者でスタンダードキュヴェをはじめ殆どのキュヴェに90点以上を付ける高評価！“Les　Barilliers”と“Les Giolottes”のリューディー、平均樹齢50年のシャルドネ50％とピノ・ノワール35％に、ヴァン・ルージュ（赤ワイン）15％。

ドサージュはわずかに3〜4g/L。

少量生産の貴重なロゼシャンパン！正規輸入代理店品が限定入荷！ ■ワインのタイプ ロゼワイン / シャンパン（スパークリングワイン） ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ヴーヴ・フルニ・エ・フィス ■ブドウ収穫年 2011年 ■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ ■内容量 750ml